Miscela special lievito free

Ori di Sicilia Lievito Miscela Speciale 1 KG è un lievito semilavorato in polvere indicato per la preparazione di pane e dolci secondo la tradizione siciliana. La formulazione di Ori di Sicilia Lievito Miscela Speciale è prodotta con:

amido di frumento deglutinato;

farine di riso, quinoa, miglio e lenticchie;

fibre vegetali.



Ori di Sicilia

Miscela Special Lievito Free

Descrizione
Semilavorato in polvere per pane, specificamente formulato per celiaci.
Prodotto adatto per la realizzazione del pane dal sapore stuzzicante, senza alcuna aggiunta di lievito.

Ingredienti
Amido di frumento deglutinato, amido di riso, farina di riso, farina di quinoa, farina di lenticchie, destrosio (da mais); fibre vegetali: inulina, psyllium; farina di miglio, farina di fonio; addensanti: gomma di guar, idrossipropilmetilcellulosa.

Senza glutine

Caratteristiche nutrizionali

Valori medi

Per 100 g

Energia

1.253 kJ / 280 kcal

Grassi
di cui acidi grassi saturi

3,6 g
0,5 g

Carboidrati
di cui zuccheri

55 g
3,2 g

Fibre

4,5 g

Proteine

1,5 g

Sale

0,41 g

Modalità d'uso

RICETTA

Miscela Special Lievito Free

1.000 g

Acqua

1.000 ml

Olio extravergine di oliva

40 ml

Sale

25 g

Preparazione
- Porre in planetaria con foglia per 5 minuti circa: 1.000 g di prodotto, 1.000 ml di acqua, 40 ml di olio extravergine di oliva, 25 g di sale ed impastare il tutto insieme. .
- Ad impasto pronto, formare con sac a poché e bocchetta liscia peso desiderato (tipo bigné).
- Mettere in forno ventilato 190°C con vapore o in forno a platea 210°C con vapore per 25/30 minuti circa; gli ultimi 5 minuti aprire il tiraggio; peso pane: 60 g.

Avvertenze
Può contenere tracce di soia, frutta secca a guscio (mandorle), latte (senza lattosio), uova, semi di sesamo, lupino.

Conservazione
Conservare a temperatura ambiente.
Validità a confezionamento integro: 12 mesi.
Validità post apertura: 12 mesi.

Formato
Busta da 1 kg.

Cod. 809