Tubetti sg mais/riso 400g

Primaly Tubetti Mais & Riso Pasta Senza Glutine L’essiccazione è un passaggio molto importante nella produzione della pasta di qualità. Il ciclo lento a basse temperature (24-72 ore a una temperatura non superiore di 40-50°C) fa in modo che la pasta rimanga un prodotto “vivo”, con tutte le proprietà nutrizionali e organolettiche intatte. Permette inoltre la presenza della lisina, amminoacido essenziale non prodotto dal nostro corpo, e l’assenza della gelatinizzazione degli amidi, che avviene a partire da 60°C (e quindi in questo caso solo durante la cottura).