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Preparato piadina, pane, pizza

Descrizione
Preparato per piadina, pane e pizza.
Specificamente formulato per celiaci.

Ingredienti
Amido di frumento deglutinato, amido di mais, destrosio, fibre vegetali (psyllium, inulina), pasta acida (mais), farina di teff rosso, farina di lenticchie, addensante: guar, malto di mais, E464.
Senza glutine.
Senza lattosio.
Può contenere tracce di proteine del latte.

Caratteristiche nutrizionali

Valori medi

per 100 g

Energia

332 kcal
1393 kJ

Carboidrati
di cui zuccheri

83,40 g
4,2 g

Grassi
di cui saturi

0,05 g
0,02 g

Proteine

0,3 g

Sale

0,03 g

Modalità d'uso
Per preparare il pane: 1000 g di preparato, 800 g di acqua, 40 g di olio d'oliva, 40 g di lievito di birra, 20 g di sale.
Preparazione: impastare tutti gli ingredienti per 5 minuti (sciogliendo il lievito in acqua tiepita). Temperatura ideale impasto: 20°C. Lasciar riposare l'impasto sul tavolo per 20 minuti prima di spezzarlo. Dividere l'impasto nella pezzatura desiderata, dare la forma (utilizzando come spolvero farina di riso) e posizionare su teglia. Far lievitare in luogo caldo e coperto da un telo per circa 2 ore. Cuocere con vapore a 230°C per circa 25 minuti.

Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Validità a confezionamento integro: 12 mesi.

Formato
Sacco da 1000 g.

Cod. 1106